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鱼腩的壮志

——与大虾同盘。 盘,是考盘,考盘在涧、在阿、在陆. . .

 
 
 
 
 

日志

 
 

鲸腹俎末·请客点菜  

2005-03-10 00:00:00|  分类: 谈吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【请客】
  敢情请客总是一件让人愉快的事儿,勿论丰寡,谁都可以享受这做东的快乐。比如在火车上同座的大妈在嗑瓜子,硬要塞一把给你,你不要也得要,我啄磨啊,我真不要独她一人嗑的话,大妈可真吃不香。

  在梵净山时结识了两个在校的女孩子,那夜住镇国寺,讲价、挑房、饭菜都是她们与管事的磨蹭,晚饭三个小菜,米饭任吃,收四块一位,她们硬要请我客,我也不再勉强,看着学生们为自己的胜利而高兴的样子,也为之感染,原来快乐真的很简单。

  在建德,刚进客栈时,主人一家正摆开桌椅准备开饭,见我进门,热情相邀,我也不客套相却了,坐下来与主人夫妇还有老奶奶小姑娘小孩子围了满满一桌,鱼干、咸菜、西红柿、豆腐脑,真一顿地道家常饭,这些人生活艰辛而知足、友善而好客,坐在他们身旁,我一点也不用拘束,我大口扒饭。

  我也请过客,印象深的是在龚滩的客栈,座上一位黑瘦精干汉子,左手刺了个“忍”字,搭起话来,极为健谈,闯江湖七八年了,走遍大江南北,干些武馆、拳师、戏场替身之类的活。菜上来了,便再要来几瓶啤酒,邀之同喝几碗。大哥也不推辞,都是豪爽人,谈得极投契,后来我们还同逛了一路。

  也曾经想人家请我而人家就偏不请的。:) 在歙县住的是家庭旅馆,其时店里已住了一对顺徳的老夫妇,都是老驴,打算去武夷的。我知道顺徳的女人烧菜都有一手,当时房东太太跟女的聊得欢,居然拉着去买了菜回来,这下就在厨里,准备今晚弄一桌顺徳大餐。我本刚要出门,一听情况,立马站定。

  忙扯着顺徳老头神侃起来,后来又进了位店主朋友,一聊居然是此处文化局副局,于是正好逮着,苦口婆心,批评教育,训斥此地旅游条件经营管理服务之差,局座还挺虚心的,象小鸡啄米一样点着头,让我背着手在他面前踱步,还跟我诉苦,说旅游局老跟他们扯皮,据着山头不相让,这家难当啊。好容易混到晚饭时候,诸位起座入席,嘿,怎么老半天就没人招呼我?这、这、这、…脸皮再厚,也不好硬撑,恨得牙痒痒,无处发泄,便望街上奔去,决意学坏!…结果四菜一汤,抚腹酩酊踉仓而归。

【点菜】
  点菜实在是件让人头疼的事儿,特别是一个人在路上行走,点多了吃不完浪费、经济上也不划算,少了呢又有点委屈自己。另外,都想吃当地的特色,有时又不得不提醒自己,不能太放任,要不万一肠胃不服吃不消,那就麻烦了。

  在凤凰有次想慕名要只血粑鸭,又担心一个人对付不了,店家硬说我行,既然他这么看得起我,那就不能让人家失望了,另外还得要一碗小白菜肉丝汤,一碟口磨炒肉,结果真给我全收拾了,味道还真不错,只是血粑不太嚼得动呐。

  到东北是投奔哈科大的老乡,就在宿舍里加了塞,白天出去玩,晚饭时候就回来,由老乡领着钻到后面小弄堂的铺子里吃饭。情况很快摸清,东北同胞不爱吃猪内脏,猪心、猪腰、猪肝什么的,贼便宜,几块钱能炒一大盘。于是本着为东北同胞服务、完善好食物链的精神,顿顿就点这,吃得三人油光满脸、肥头耷耳。

  走环渤海的那一次,居然也就螃蟹吃了一路,其实也穷得只能单吃这了,其它的都不好点,于是干脆省心,另外再配个青菜就行了。专挑块头中等的,价钱便宜,每次只要一个拉倒,沉甸甸,膏肥肉厚的,怎么做?一律清蒸,原只蒸!好了,端上来,红通通的,扮开,蒜泥拌浙醋,鲜美极了。有回逛完小青岛,就在海边寻了家大排档,让店家在礁石上支了桌椅坐好。当下,彩霞满天,涛声呢喃,青啤、红蟹,海风、雪浪……,酒未尽,人已醉。

  有回要在成都双流机场转机,看看还有四小时空闲,便想拉了同伴赶进城里去打火锅,好好慰劳一下在青藏委屈了半月的肚子。后来时间确实紧,瞧见机场边有家酒店看起来挺过得去的,两人便大刺刺的踱进去,往靠椅上一坐,看见服务小姐眉眼长得挺精灵的,就把点菜权下放给她,一百块,要有特色的,甭问直管端上来,哈,真那个豪气啊。

  结果你猜那丫头给弄了什么上来?一大盘扣肉!还有抄手担担面一大锅,晕~,我吃扣肉还用跑到这来?我家乡最出名的就是扣肉,香芋的、粉葛的、冰花的…。唉,也不是不好,主要是腻人啊,那个肥的~,实在是啃不动了。都说从青藏下来状态会特别好,所谓高原训练,我呢,在这全把锐气都给折了,我太冤了我。一结帐,一分钱不多也一分钱不少,刚刚好一百块!这服务员行啊你,你、你、你!

  2003-06-25
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